Para el Senasa<\/strong>, estas actividades son de inter\u00e9s para la vigilancia epidemiol\u00f3gica de pat\u00f3genos que circulan en animales silvestres<\/strong>, como es el caso de la triquinosis<\/strong>, una enfermedad parasitaria y end\u00e9mica en nuestro pa\u00eds. Al tratarse de una zoonosis, las personas pueden contraerla al consumir carne infectada que se encuentre insuficientemente cocida, o productos elaborados con carne de animales silvestres, que contengan en sus m\u00fasculos larvas del par\u00e1sito Trichinella spp.<\/p>\n\n\n\n Por eso, con el objetivo de prevenirla y evitar riesgos en la salud p\u00fablica, es fundamental que quienes realicen actividades cineg\u00e9ticas (t\u00e9cnicas y estrategias empleadas para cazar animales) consideren algunas pautas claves al momento de realizar estas pr\u00e1cticas.<\/p>\n\n\n\n En primer lugar, es importante remarcar que quienes se dedican a estas pr\u00e1cticas y elaboran productos<\/strong> (como chorizos, salazones y otros embutidos) con carne de jabal\u00edes u otros animales silvestres<\/strong> env\u00eden para analizar en laboratorio una muestra de carne (m\u00fasculo) de cada animal<\/strong> y realizar la t\u00e9cnica de Digesti\u00f3n Artificial<\/strong>, \u00fanica prueba diagn\u00f3stica que permite determinar si el alimento es apto para el consumo.<\/p>\n\n\n\n En los \u00faltimos a\u00f1os, la proporci\u00f3n de casos de trichinellosis detectados en especies silvestres represent\u00f3 cerca del 46% del total de casos animales<\/strong>, de acuerdo al \u00faltimo informe Notificaciones de Enfermedades Denunciables<\/strong><\/a>, la mayor\u00eda de ellos detectados en la regi\u00f3n cordillerana de Neuqu\u00e9n. Considerando per\u00edodos anteriores con una positividad menor (inferior al 30% entre 2014 y 2023)<\/strong>, el aumento de la detecci\u00f3n representa un trabajo articulado y de concientizaci\u00f3n con los cazadores, tanto para remarcar la importancia de la notificaci\u00f3n como del diagn\u00f3stico de la carne de estos animales, previo a su consumo.<\/p>\n\n\n\n Otro punto destacado es que, al finalizar la actividad, no se debe dejar las carcasas en el campo y al alcance de otros animales silvestres o dom\u00e9sticos, ya que estos pueden recircular la parasitosis y no frenar el ciclo de la enfermedad. Por ello, es fundamental disponer de manera segura los restos de la caza para evitar que otras especies entren en contacto con ellos.<\/p>\n\n\n\n El papel que cumplen estos actores en la cadena de notificaciones que recibe el Senasa, permite conocer el estado de situaci\u00f3n real de esta enfermedad en animales silvestres, detectar el origen del brote animal cuanto antes y evitar riesgos en la salud de las personas que consumen estos productos c\u00e1rnicos.<\/p>\n\n\n\n Por eso, al tratarse de una enfermedad de notificaci\u00f3n obligatoria establecida por normativa oficial, es muy importante dar aviso al Senasa a trav\u00e9s de su oficina m\u00e1s cercana<\/strong><\/a> (personal o telef\u00f3nicamente); por WhatsApp, al (11) 5700 5704<\/strong><\/a>; por correo electr\u00f3nico a notificaciones@senasa.gob.ar<\/a>; en el Formulario Avisa al Senasa<\/strong><\/a>, en el sitio web oficial.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/grupotiempodigital.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/SENASA-ROCCA-1.jpg\")
<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"