![\"\"](\"https:\/\/grupotiempodigital.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/SENASA-COMUNICA.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nBuenos Aires<\/strong> – En v\u00edsperas de Semana Santa<\/strong>, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) brinda<\/strong> una serie de consejos para que las personas puedan adquirir y consumir de manera segura, tanto pescado como otros productos ict\u00edcolas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para cuidar la salud de las personas, se destacan algunas de las principales cuestiones que se deben tener en cuenta al comprar ese tipo de productos:<\/p>\n\n\n\n \u2022Aspecto de la piel de los pescados: los colores deben ser vivos, tornasolados y sin decoloraci\u00f3n. Es decir, no deben ser apagados o sin brillo.<\/p>\n\n\n\n \u2022Aspecto de los ojos de los pescados: deben estar sobresalientes, brillosos y con la pupila negra. No deben verse hundidos, grises o viscosos.<\/p>\n\n\n\n \u2022Aspecto de la carne de los pescados: debe ser firme, transl\u00facida y de superficie lisa. Es decir, ni fl\u00e1cida, ni opaca o rugosa.<\/p>\n\n\n\n \u2022Los crust\u00e1ceos menores, como camarones y langostinos, pueden presentar un color amarronado-viol\u00e1ceo trasl\u00facido en caso de estar crudos o un rojo intenso cuando se los vende cocidos; en ning\u00fan caso deben presentar manchas negras, olor desagradable o desprendimiento entre cabeza y tronco, ya que todos estos son signos de deterioro.<\/p>\n\n\n\n \u2022Los calamares deben presentar una piel lisa, suave y h\u00fameda sin manchas sanguinolentas o extra\u00f1as a la especie, sus ojos deben ser vivos, brillantes y salientes y su musculatura consistente y el\u00e1stica.<\/p>\n\n\n\n \u2022Se debe evitar descongelar y volver a congelar pescados y mariscos; no descongelar los productos a temperatura ambiente y, una vez preparados, consumirlos lo antes posible.<\/p>\n\n\n\n Por otro lado, si se adquieren productos ict\u00edcolas conservados en lata, es importante observar que no presenten abolladuras, no est\u00e9n hinchadas, ni oxidadas<\/strong>. Asimismo, se deber\u00e1 chequear en el r\u00f3tulo, la procedencia y el vencimiento.<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2022La pescader\u00eda debe estar limpia: el agua de deshielo de las mesadas debe escurrir correctamente y el local no debe tener olores desagradables.<\/p>\n\n\n\n \u2022El pescado fresco no \u201chuele mal\u201d; este es un indicio de que ha iniciado su proceso de descomposici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n \u2022Los pescados enteros no deben estar muy juntos, ni amontonados.<\/p>\n\n\n\n Es importante considerar que en el traslado hasta el hogar, si queda lejos del lugar de compra, es preferible usar conservadoras. A su vez, la mejor manera de conservar el pescado en la heladera es en envases cerrados que eviten la transmisi\u00f3n del olor al resto de los productos, y ubicarlos en los estantes m\u00e1s bajos disponibles.<\/p>\n\n\n\n El Senasa interviene de forma directa en toda la cadena de producci\u00f3n pesquera<\/strong>. Determina las normas y programas destinados al control de las condiciones higi\u00e9nico-sanitarias de los establecimientos donde se faenan, elaboran e industrializan productos, subproductos y derivados de la pesca y la acuicultura.<\/strong><\/p>\n\n\n\n A su vez, en los laboratorios del organismo<\/strong>, se utilizan distintas t\u00e9cnicas anal\u00edticas que permiten determinar las condiciones de calidad, higiene e inocuidad del producto.<\/strong> Para esto, se trabaja en la detecci\u00f3n de elementos nocivos como: pat\u00f3genos, histamina, biotoxinas marinas y contaminantes qu\u00edmicos, entre otros.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n controla el cumplimiento de los requerimientos necesarios en los productos importados para acreditar su inocuidad y prevenir el ingreso de enfermedades ex\u00f3ticas. Se evita as\u00ed el riesgo potencial en los consumidores argentinos.<\/p>\n\n\n\n El Senasa informa sobre los aspectos que las personas deber\u00e1n tener en cuenta al momento de adquirirlos y consumirlos. Buenos<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-45224","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/grupotiempodigital.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45224","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/grupotiempodigital.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/grupotiempodigital.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grupotiempodigital.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grupotiempodigital.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=45224"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/grupotiempodigital.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45224\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45227,"href":"https:\/\/grupotiempodigital.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45224\/revisions\/45227"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/grupotiempodigital.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=45224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/grupotiempodigital.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=45224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/grupotiempodigital.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=45224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\u00bfQu\u00e9 observar en los comercios?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
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