Con el objetivo de afianzar los conocimientos t\u00e9cnico-cient\u00edficos en inocuidad y calidad nutricional de los alimentos, generar un espacio de intercambio, debate y reflexi\u00f3n colectiva sobre la implementaci\u00f3n de acciones para el control de los alimentos en el nivel local\/ regional y capacidades para el uso de herramientas t\u00e9cnicas para estas actividades.<\/p>\n
El pr\u00f3ximo 26, 27 y 28 del junio se realizar\u00e1 un curso de capacitaci\u00f3n abierto a la comunidad, en las instalaciones del Centro Vasco (Dorrego y Franklin) de 9 a 17:30hs.<\/p>\n
Se trata del Curso Taller denominado \u201cHerramientas para el Control de Alimentos: Enfoque Peligro-Riesgo, Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura y aspectos legales\u201d, en el marco del Programa Federal de Control de los Alimentos que promueve la articulaci\u00f3n Naci\u00f3n-Provincia-Municipio a trav\u00e9s del fortalecimiento t\u00e9cnico de los trabajadores del Sistema Nacional de Control de Alimentos (SNCA) en temas prioritarios y la generaci\u00f3n de espacios conjuntos de trabajo. <\/p>\n
Asimismo se busca promover la armonizaci\u00f3n de criterios en auditor\u00edas de Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura (BPM), basadas en el enfoque peligro-riesgo aplicado a establecimientos y \u00e1mbitos donde se produce elabora, transporta y expende alimentos en el nivel local y regional.<\/p>\n
Durante esta actividad, destinada a todos los trabajadores de control de alimentos, se abordar\u00e1n temas tales como conceptos b\u00e1sicos sobre Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) basado en el enfoque peligro – riesgo en el control de alimentos; Introducci\u00f3n a la gesti\u00f3n local del control de los alimentos; Inocuidad y Calidad Nutricional de los alimentos: buenas pr\u00e1cticas, par\u00e1metros de control, procesos y enfoque sanitario; entre otros.<\/p>\n
Los interesados podr\u00e1n inscribirse en la Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda, en Mendoza 95 o llamando al 430404.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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